Como Aproveitar os Benefícios do Cranberry

O cranberry (oxicoco) é uma pequena fruta vermelha colhida de videiras. A produção anual nos EUA ultrapassa 110.000 toneladas métricas. Massachusetts, Wisconsin, Nova Jersey, Oregon e Washington são os principais produtores. Geralmente cozidos antes de consumidos, são usados em geleias, molhos, sucos e receitas. Segundo o CDC, cerca de um terço da colheita vira suco.

Formas Deliciosas de Consumir

1. Pão de cranberry. Sirva no jantar qualquer dia ou em feriados. Fornece potássio, cálcio e vitaminas A e C.
2. Mix de trilha (trail mix). Misture cranberries secos com blueberries, cerejas e coco ralado. Adicione nozes e sementes para proteína. Lanchinho saudável para levar.
3. Risoto de vegetais com cranberry. Combine cranberries secos com arroz, cebola refogada e aspargos. O toque adocicado torna o prato mais interessante. Acompanhamento versátil.
4. Salada de espinafre com cranberry. Misture espinafre baby, cranberries secos, 2 colheres de sopa de coquetel de suco de cranberry e molho vinagrete de framboesa. Rica em vitaminas e fibras.
5. Molho de cranberry com laranja para carne de porco. Misture uma lata de molho de cranberry com 1/3 xícara de suco de laranja e 1/2 colher de chá de raspas de laranja. Ferva e cozinhe por 5 minutos. Regue o assado durante o forno e sirva com mais molho.
6. Biscoitos e muffins de aveia com cranberry. Substitua passas por cranberries. Biscoitos ficam saudáveis e satisfatórios. Muffin no café da manhã com suco de cranberry completa a refeição.