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Nutrição do Iogurte Natural: Cálcio, Proteínas, Fósforo, Iodo e Vitaminas

O iogurte pode ser um lanche nutritivo, consumido mundialmente. É um laticínio feito de leite fermentado. Bactérias transformam a lactose (açúcar do leite) em ácido láctico. Rico em nutrientes e minerais essenciais.

Cálcio

Além de as culturas vivas aumentarem a absorção de cálcio, uma porção de 240 ml (8 oz) contém 450 mg de cálcio — cerca de metade da recomendação diária para crianças e 30–40% para adultos.

Proteínas

Segundo Dr. Bill Sears, 240 ml de iogurte natural contêm 10–14 g de proteína (~20% da necessidade diária). As culturas ativas facilitam a digestão proteica.

Fósforo

Boa fonte: iogurte natural, desnatado, fornece 40% da necessidade diária de fósforo de um adulto. Auxilia produção de energia, crescimento tecidual e regulação do pH corporal.

Iodo

Rico em iodo, necessário para regular hormônios como tiroxina (produzida pela tireoide, regula metabolismo). 150 g de iogurte natural desnatado suprem 68% da necessidade diária de iodo de um adulto.

Vitaminas

Contém vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Vitaminas do complexo B: riboflavina (B2), tiamina (B1). Lipossolúveis: principalmente A e E.