casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Efeitos Colaterais da Polidextrose: O que Você Precisa Saber

A polidextrose é um aditivo alimentar sintético. Atuando como agente de volume para realçar o sabor de alimentos com calorias reduzidas, a polidextrose é comumente usada como substituto de açúcar, amido e gordura em muitos produtos comerciais. Também é usada para aumentar o teor de fibra de muitos produtos, sendo frequentemente classificada como fibra em rótulos nutricionais. Embora seja geralmente bem tolerada, existem possíveis efeitos colaterais a conhecer antes de consumir este aditivo.

Efeitos Colaterais

A polidextrose é geralmente bem tolerada em uso moderado. No entanto, em grandes quantidades ou em pessoas particularmente sensíveis, pode causar efeitos colaterais como cólicas abdominais, inchaço e gases excessivos. Quem está integrando polidextrose na dieta deve começar com pequenas quantidades, pois novos usuários podem experimentar efeito laxante.

Usos Comerciais

Sintetizada de dextrose, sorbitol e ácido cítrico, a polidextrose é usada em ampla gama de produtos alimentícios comerciais para diversos propósitos. Como umectante, ajuda a manter alimentos úmidos. Como estabilizante, espessante ou agente de volume, ajuda a manter sabor e textura uniformes em alimentos embalados. A polidextrose também é adicionada a alimentos de baixa fibra como iogurte, pudins, sorvetes, biscoitos e bebidas dietéticas para aumentar a fibra. É levemente doce e muito baixa em calorias, sendo altamente valorizada comercialmente para substituir ingredientes calóricos sem comprometer sabor e textura.

Polidextrose e Perda de Peso

Produtos contendo polidextrose tornaram-se amplamente usados em vários planos de perda de peso. Apesar de sintetizada de açúcar de milho, a polidextrose tem apenas 25% das calorias do açúcar de mesa comum. É um carboidrato, mas como passa pelo intestino com absorção mínima, tem pouco efeito nos níveis de açúcar no sangue. Como percorre o sistema largamente indigerida, adiciona volume a alimentos de baixa caloria ou gordura, gerando sensação de saciedade ao consumir tais alimentos, auxiliando no controle de porções.

Polidextrose e Diabetes

A polidextrose mostrou benefícios no controle de níveis de açúcar no sangue quando usada nas dietas de pessoas com diabetes tipo 2. Segundo estudo publicado no Pakistan Journal of Medical Sciences, o uso de polidextrose reduziu significativamente níveis de glicose no sangue em sujeitos com diabetes tipo 2, bem como reduziu colesterol LDL, triglicerídeos, lipoproteína e níveis de pressão arterial.

Polidextrose como Suplemento de Fibra

A polidextrose é composta por 90% de fibra solúvel. Não é digerida no trato GI superior, e fermenta parcialmente no trato GI inferior, tornando a polidextrose benéfica para a saúde digestiva da mesma forma que fibras naturais. Promove crescimento de bactérias benéficas no intestino e aumenta volume fecal, entre outros benefícios, melhorando a função GI.