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Efeitos da Pasta de Amendoim na Saúde

Pasta de amendoim às vezes sofre retaliação sanitária. Retiradas de produtos geram medo, afastando pessoas de qualquer alimento com amendoim. Mas pasta de amendoim tem efeitos positivos na saúde.

Diabetes Tipo 2

Consumo pode reduzir risco de diabetes tipo 2. Pesquisadores de Harvard acompanharam 83.818 mulheres sem histórico de diabetes. Maior ingestão de pasta de amendoim = menor risco. Estudo publicado no JAMA (nov/2002) sugere proteção por baixo índice glicêmico, fibra e magnésio. Para evitar calorias extras, substitua calorias de carne ou grãos refinados por pasta de amendoim.

Prevenção de Ganho de Peso

Pasta de amendoim é nutricionalmente densa. Mas consumir mais pode prevenir ganho de peso. Combinação sinérgica de proteína e fibra aumenta saciedade, evitando excesso calórico (National Peanut Board). Lanche saciante: sanduíche de pasta de amendoim ou maçã com pasta.

Doença Coronariana

Consumo pode diminuir chance de doença coronariana. Reduz LDL colesterol e triglicerídeos (The Peanut Institute). Vitamina E e folato reduzem riscos cardíacos. Contém resveratrol (antioxidante do vinho tinto) – whfoods.org.

Alergias Alimentares

Infelizmente, >3 milhões de americanos alérgicos a amendoim/castanhas (Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia). Corpo produz anticorpo IgE ao consumir amendoim/pasta. Reações: urticária, diarreia, anafilaxia (grave: dificuldade respiratória, perda consciência). Alérgicos devem evitar todo contato com amendoim.