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Alimentos Saudáveis Sem Glúten para Café da Manhã

Um café da manhã sem glúten pode ser tão saboroso e satisfatório quanto qualquer outra refeição matinal. Produtos com glúten são feitos de trigo, então você precisará encontrar produtos não baseados em trigo para construir sua refeição. Lembre-se, porém, que qualquer café da manhã saudável deve oferecer combinação de carboidratos, gordura, proteína e fibra.

Ovos

Ovos são um alimento versátil de café da manhã que contêm 13 nutrientes essenciais, além de proteína, colina, folato, ferro e zinco. Além disso, um ovo contém apenas 70 calorias. Apesar da publicidade negativa sobre teor de colesterol, a gema é a parte mais densa em nutrientes do ovo e não deve ser evitada. Na verdade, um estudo conduzido por pesquisadores da Harvard University publicado no "Journal of the American Medical Association" em 1999 revisou consumo de ovos em mais de 100.000 homens e mulheres. O estudo descobriu que comer ovos era improvável de contribuir para doenças cardíacas e AVC em indivíduos saudáveis. Ainda assim, a maioria dos especialistas recomenda que indivíduos monitorando seu colesterol limitem-se a uma gema de ovo por dia — e quantas claras quiserem. Ovos podem ser preparados de várias formas, como escalfados, mexidos, fritos, no micro-ondas, cozidos moles e duros, tornando-os saudáveis e convenientes.

Grãos

Existem muitos tipos de grãos que podem ser consumidos no café da manhã por quem segue dieta sem glúten, incluindo vários cereais no mercado. Tenha cuidado para não confiar apenas na lista de ingredientes ao procurar ingredientes à base de trigo, pois alguns cereais podem ser processados em instalações que contêm produtos de trigo. Procure um rótulo claro "sem glúten" na frente da caixa de cereal. Também pode se deliciar com outros grãos saudáveis, incluindo versões sem glúten de aveia, muffins, pão, waffles, panquecas de trigo sarraceno e bagels.

Laticínios

A maioria dos produtos lácteos são sem glúten e são excelentes escolhas para café da manhã. Laticínios de leite integral são mais altos em gordura saturada e calorias, então escolha variedades com gordura reduzida e sem gordura quando possível. Alimentos lácteos saudáveis de café da manhã incluem leite desnatado, queijos com gordura reduzida e iogurte. Certifique-se que o iogurte não contenha nenhum tipo de granola ou outro produto à base de trigo.

Carnes

Embora muitas carnes processadas sejam ricas em gordura e sódio, escolher variedades magras pode fazer parte de um café da manhã saudável e equilibrado. Frango e peru são excelentes escolhas para carnes de café da manhã. Por exemplo, substitua salsicha de porco por salsicha de frango ou peru. Presunto e bacon canadense são ambos relativamente magros, embora mais altos em sódio, então consuma com moderação.

Frutas e Vegetais

Frutas e vegetais fornecem vitaminas e nutrientes essenciais, são baixos em calorias e extremamente versáteis. Existem tantos tipos diferentes de frutas e vegetais que você pode comer no café da manhã, todos sem glúten. Lembre-se que frutas processadas (frutas secas) podem conter glúten, então é melhor escolher frutas e vegetais inteiros não processados.