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As Vantagens dos Produtos Frescos

Existem muitas vantagens nos produtos frescos, incluindo maior teor de nutrientes e sabor melhor que as alternativas. Produtos frescos também podem ser de qualidade superior. Você pode encontrar produtos frescos em feiras livres, bancas de produtos, lojas de alimentos naturais e supermercados. Procure comprar frutas e vegetais colhidos apenas alguns dias antes para garantir a melhor qualidade e frescor. Pode perguntar ao distribuidor na maioria das feiras e bancas ou consultar o gerente do seu supermercado local quando os produtos foram colhidos.

Sabor Melhor

Segundo o site NextDine.com, o sabor nos produtos é mais pronunciado imediatamente após a colheita e começa a diminuir após alguns dias. O NextDine.com afirma que a maioria dos alimentos percorre cerca de 2.400 km entre ser colhido e ser consumido, o que pode afetar o sabor.

Maior Teor de Nutrientes

O alimento é mais rico em nutrientes como vitaminas e minerais logo após a colheita e começa a perder conteúdo nutricional pouco depois. A menos que o produto seja congelado rapidamente para selar a qualidade nutricional, pode ter menos nutrientes quando chega às prateleiras do supermercado. Produtos frescos orgânicos demonstraram conter 10 a 50% mais fitonutrientes (compostos essenciais de plantas) que produtos tradicionais, segundo o FarmFreshOrganics.com.

Menos Aditivos

Produtos frescos orgânicos ou vendidos em locais locais são menos propensos a conter aditivos para estender a vida útil do alimento. Além disso, produtos frescos locais são menos propensos a ter passado por modificação genética.

Redução de Riscos à Saúde

O consumo de produtos frescos demonstrou reduzir o risco de câncer e ataque cardíaco, segundo a edição de maio de 1998 do jornal médico Epidemiology e a edição de setembro de 1996 do British Medical Journal.