Fitoquímicos = compostos de plantas em frutas, vegetais, grãos, ervas/especiarias. Propriedades similares a antioxidantes (benefícios à saúde). Ingrediente ativo da canela: polímero metilhidroxicalcona (MHCP) — extremamente eficaz para manter glicemia saudável e reduzir colesterol.
American Diabetes Association (2003): 1-6g canela/dia reduz LDL 7-27% e colesterol total 12-26%.
Estudo USDA: efeitos benéficos no colesterol duraram 20 dias após interrupção.
Mesmo estudo: sem benefício adicional na dose de 6g vs 1g.
2 tipos: Ceylon e Cassia. Ceylon = baixos níveis de cumarina (anticoagulante) = seguro. Cassia = alta cumarina; grandes quantidades podem prejudicar rins/fígado.
Canela não deve substituir medicação prescrita.