Raiz de Amendoim: Usos Surpreendentes Além do Fruto Seco

Amendoins, também referidos como amendoins de terra, vêm da família da leguminosa feijão e são cultivados em todo o mundo, mais notavelmente em países asiáticos como China e Índia. Embora os amendoins sejam geralmente cultivados para consumo humano, todas as partes da planta de amendoim podem ser usadas, incluindo a raiz. A raiz de uma planta de amendoim não só fornece proteínas essenciais na culinária, como pode ser usada na produção de cosméticos e como combustível alternativo.

Usos na Culinária

Enquanto o próprio amendoim é frequentemente embebido em óleos enriquecidos, assado e temperado com açúcar ou sal antes de ser consumido, a raiz da planta de amendoim, tendo estado enterrada debaixo do solo, retém minerais nutricionais e proteínas vegetais sem o açúcar ou gordura adicionados. A raiz de amendoim também é rica no antioxidante resveratrol, que ajuda na prevenção do cancro, redução do colesterol e saúde cardíaca. Pode servir raiz de amendoim em pratos como sopa de raiz de amendoim.

Uso em Cosméticos

Os antioxidantes ricos em humidade encontrados na raiz de uma planta de amendoim são frequentemente encontrados em condicionadores de creme, champôs e géis de banho, porque o ácido cafeico encontrado dentro das raízes da planta estimula as raízes do cabelo e prolonga a elasticidade da pele. O antioxidante resveratrol, encontrado tanto nas raízes como nas folhas da planta, combate linhas de idade e aumenta o brilho da pele.

Uso como Combustível Alternativo

A raiz da planta de amendoim é rica não só em minerais e antioxidantes, mas também em óleo de amendoim de alta proteína. O óleo encontrado dentro das raízes da planta de amendoim combina com outros óleos alimentares e uma mistura de petróleo de baixo grau para criar combustível biodiesel. O combustível biodiesel é tão biodegradável como o açúcar e queima a uma temperatura muito mais alta do que o petrodiesel, reduzindo o risco de explosões em autoestradas e acidentes incendiários.