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Lista de Produtos que Parecem Vegetarianos Mas Não São

Armadilhas Comuns para Vegetarianos (Ovo-Lacto)

Vegetariano = sem carne (bovina, suína, aves, peixe, frutos do mar). Ovo-lacteo = come ovos/laticínios. Vegano = zero animal. Rótulo "vegetariano" não é regulamentado no Brasil — sempre leia ingredientes.

Ingredientes de Origem Animal Ocultos

1. Gelatina / Colágeno

Osso, pele, cartilagem, tendões bovinos/suínos fervidos. Em: gelatinas, marshmallows, gomas, iogurtes, mousses, vitaminas (cápsulas moles), suplementos, clarificação vinhos/sucos/cervejas.
Alternativas: ágar-ágar, carragenina, pectina, goma guar, goma xantana (vegetais).

2. Caldo / Base de Carne (Sopas, Molhos, Temperos)

"Caldo de legumes" industrializado pode ter extrato de carne/frango/peixe. Cubos/caldos (Knorr, Maggi, etc) — verifique "extrato de carne", "gordura de frango". Molho shoyu tradicional = trigo + soja (ok), mas alguns têm peixe (molho de peixe).

3. Banha / Gordura Animal (Frituras, Massas)

Feijão refrito (restaurante mexicano: costuma ter banha). Batata frita (fast food: óleo pode ter gordura bovina/suína ou fritar no mesmo óleo de nuggets). Massa de pastel/torta/empada/folhada — muitas usam banha/gordura vegetal hidrogenada. Bacon bits "vegetarianos" — verifique (alguns são soja, outros bacon real).

4. Molho Caesar Tradicional

Anchovas (peixe) + gema ovo cru + queijo parmesão (coalho animal) + Worcestershire (anchovas). Versão vegetariana: omitir anchovas, usar mostarda/alho/limão/levedura nutricional/queijo vegetal.

5. Hambúrgueres Vegetais / "Carne" Vegetal

• Ovo-lacteo: pode ter queijo, ovo, caseína, whey — ok
• Vegano: verifique "caseinato", "lactose", "albumina", "gelatina", "vitamina D3 (lanolina)", "ômega-3 (peixe)"
• Colesterol no rótulo = origem animal (vegetais têm 0mg colesterol)

6. Aditivos (Códigos INS / E-number) — Podem Ser Animais

Muitos aditivos têm versões vegetais/sintéticas idênticas. Só fabricante confirma. Se dúvida, evite ou contate SAC.

7. Outros

• Vinho/cerveja clarificados: albumina (ovo), caseína (leite), gelatina, ísis (bexiga peixe), bentonita (argila - vegana). Procure selo "Vegano" ou "Não filtrado/Unfined".
• Vitamina D3: geralmente lanolina (lã ovelha). D2 (ergocalciferol) = vegetal (fungos/levedura).
• Ômega-3: EPA/DHA = peixe/alga. ALA = linhaça/chia/noz (vegetal). Suplemento vegano = alga (Schizochytrium).
• Queijos: coalho = renina (estômago bezerro). Microbiana/vegetal (cardo, figueira) = vegetariano. Verifique "renina microbiana" ou selo V.

Dica de Ouro

Apps: "Ingredientes do Brasil", "Vegano ou Não", "HappyCow" (restaurantes). Fotografe código barras → app lê ingredientes + alerta origem animal.

Código	Nome	Origem Possível
E120 / INS 120	Carmim / Cochonilha	Inseto fêmea (Dactylopius coccus) — corante vermelho
E441	Gelatina	Animal
E542	Fosfato ósseo	Ossos calcinados
E901	Cera de abelha	Abelha
E904	Goma laca	Inseto (Kerria lacca)
E913	Lanolina	Lã ovelha (vit D3)
E966	Lactitol	Lactose (leite)