Alternativas a adoçantes naturais

Açúcar, mel e néctar de agave dar aos nossos alimentos uma doçura satisfatória. Eles também dão nossos corpos calorias extras para queimar. É por isso que muitas pessoas se voltam para os adoçantes artificiais como uma alternativa para os naturais. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Conselho Calorie -Control, 144 milhões de americanos consistentemente consumir adoçantes artificiais. A Food and Drug Administration testou e aprovou cinco delas para uso geral. Eles são o acessulfame de potássio ; aspartame ; neotame ; sacarina ; e sucralose . Acessulfame de potássio

acessulfame de potássio , também conhecido como acesulfame K, foi aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) em 1988. É não-nutritiva , não afeta os níveis de glicose no sangue e é 200 vezes mais doce do que o açúcar . Acessulfame de potássio tem um sabor amargo visivelmente . Portanto , é melhor utilizado em combinação com outros edulcorantes . Acesulfame é vendido sob os nomes de marca Sunett e doce.
Aspartame
Aspartame é vendido como Equal, Nutrasweet e Sugar gêmeo .

Aspartame, vendido como Equal, Nutrasweet e Sugar gêmeo , foi aprovado como um adoçante de uso geral em mais de 100 países. Ao contrário de outros adoçantes artificiais , aspartame contém calorias, mas uma vez que é de 160 a 220 vezes mais doce que o açúcar, um pouco vai um longo caminho, a contagem de calorias é insignificante. Aspartame , que é freqüentemente encontrado em refrigerante diet , decompõe quando aquecido . Por isso, não é recomendado para cozinhar ou assar . Também não é recomendado para indivíduos com fenilcetonúria ou PKU distúrbio metabólico .
Neotame

Neotame , feita pelos fabricantes de NutraSweet , é uma adição recente para o mercado dos adoçantes artificiais . Aprovado pelo FDA em 2002, neotame é realmente um tipo de aspartame que é é de 7.000 a 12.000 vezes mais doce que o açúcar. Encontra-se actualmente numa variedade de produtos incluindo bebidas , sobremesas e produtos de panificação . Segundo o fabricante , neotame é seguro para a população em geral , inclusive as pessoas com com a fenilcetonúria ou PKU distúrbio metabólico .
Sacarina

De todos os adoçantes artificiais , sacarina é o mais antigo . A sacarina , o que é tanto FDA e da Organização Mundial de Saúde aprovado , foi um substituto do açúcar por mais de 100 anos. A sacarina é usado como adoçante de mesa e em uma variedade de produtos, incluindo produtos de panificação , sobremesas, doces , molhos para saladas e conservas. Vendido como Sweet ' N Low, Sweet gêmeo e Necta doce , sacarina não tem calorias , não eleva os níveis de glicose no sangue e é de 200 a 700 vezes mais doce do que o açúcar de mesa .
Sucralose

Sucralose é derivado do açúcar, mas não tem calorias .

Descoberto em 1976 e aprovado pelo FDA em 1999 , sucralose é um adoçante não calórico feito de açúcar . É menos amargo do que outros adoçantes artificiais e extremamente estável ao calor , o que torna uma boa escolha para cozinhar e assar . Sucralose, vendida como Splenda , é 600 vezes mais doce que o açúcar e os estudos mostram que não tem efeito sobre o metabolismo de carboidratos , o que torna diabético amigável.