casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Dieta Mediterrânea

Informações sobre a Dieta Mediterrânea: Benefícios e Diretrizes

Se você gosta de bons peixes, grãos e vinhos, esta dieta pode reduzir seu risco de doenças cardíacas enquanto ensina os componentes básicos da alimentação saudável. A dieta mediterrânea combina elementos de preparo e cultura dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo. Não há listas de alimentos ou receitas rígidas, apenas diretrizes dietéticas para melhorar a saúde.

Benefícios Cardiovasculares

Segundo a Mayo Clinic, estudo de 2007 mostrou que homens e mulheres nesta dieta reduziram chances de morte por doenças cardíacas e certos cânceres. A American Heart Association (AHA) considera a dieta mediterrânea muito semelhante à recomendada para o americano médio, mas seu maior teor de gordura não se alinha 100% às quantidades diárias recomendadas pela AHA.

Azeite de Oliva

Em meio a produtos "light" e "zero gordura", é difícil acreditar que gordura possa ser boa. Porém, quantidades limitadas de gorduras mono e poliinsaturadas são essenciais. Azeite é monoinsaturado; usado no lugar de gorduras trans, ajuda a baixar colesterol. Procure "virgem" ou "extra virgem" — maior benefício nutricional.

Proteínas Magras

Ômega-3 é componente principal. Fonte principal: peixes (como em famílias gregas/sicilianas). Nozes com moderação também fornecem. Aves magras e ovos em quantidades controladas (1-4 vezes/semana). Muito pouca carne vermelha; gorduras saturadas contribuem para doenças cardíacas. Também presentes em laticínios integrais e snacks processados.

Frutas e Vegetais

Vastas quantidades ajudam a baixar colesterol. Populações da região comem até 9 porções/dia — apenas 26% dos americanos atingem as 5 porções recomendadas (Medical University of South Carolina).

Grãos Integrais

Pães, grãos e massas amiláceos são importantes. Contrariam a moda low-carb, mas carboidratos integrais são nutritivos, saciantes e saudáveis. Grãos integrais são base do estilo de vida mediterrâneo; manteiga e margarina não.

Vinho

Boa notícia para enófilos: vinho é parte saudável da verdadeira dieta mediterrânea. Médicos alertam contra excesso, mas estudo de 2008 (UC Davis) mostra que quantidade moderada reduz risco cardíaco e fornece antioxidantes. Máximo 150 ml/dia (mulheres), 300 ml/dia (homens <65 anos). Histórico familiar de alcoolismo? Tente suco de uva roxa 100% puro.