Componentes Alimentares Indigeríveis: O Que o Intestino Não Consegue Decompor

Fibras Dietéticas (Polissacarídeos Vegetais)

• Celulose
• Hemicelulose
• Lignina (polifenol não polissacarídeo)
• Pectina
• Amidos resistentes
• Inulina, oligofrutose (prebióticos)
• Gomas, mucilagens, beta-glucanos

Outros Compostos Vegetais

• Taninos (polifenóis)
• Ácido fítico (fitato)
• Saponinas
• Ceras, cutinas, suberina

De Origem Animal

• Quitina (exoesqueletos)
• Queratina (cabelos, unhas)
• Colágeno (tecido conjuntivo) — parcialmente digerido; gelatina é colágeno hidrolisado
• Elastina

Significado

Componentes indigeríveis chegam ao cólon onde a microbiota intestinal fermenta fibras em ácidos graxos de cadeia curta (butirato, acetato, propionato) que nutrem os colonócitos, modulam a imunidade e regulam o metabolismo. Fitato e taninos podem reduzir a absorção de minerais. A ingestão adequada de fibras (25–38 g/dia) é essencial para a saúde intestinal e metabólica.