Como Curar com Alimentos Macrobióticos: Guia Prático

Uma dieta macrobiótica é um modo de vida. Originária do Japão, macrobiótica vem da palavra grega para "vida grande ou grandiosa". É uma dieta natural, orgânica, pesco-vegetariana que aborda a vida e a seleção de alimentos com uma espiritualidade tipo Zen, equilibrando alimentos para alcançar yin e yang. O objetivo é melhorar sua saúde e vida com a consciência adquirida através de comer conscientemente. Muitos seguidores da dieta acreditam fortemente em suas habilidades para prevenir e curar doenças.

Itens Necessários

• Grãos integrais (especialmente arroz integral)
• Vegetais (exceto batatas e abobrinha)
• Algas marinhas
• Feijões secos
• Peixe
• Nozes
• Sementes
• Frutas
• Tofu
• Sopa de missô
• Molho de soja
• Mirin
• Pasta de umeboshi
• Vegetais em conserva
• Gomasio
• Panela de pressão
• Conjunto de vaporizador
• Utensílios de aço inoxidável
• Frigideira de ferro fundido
• Morteiro e pilão
• Facas de aço
• Colheres de madeira
• Liquidificador
• Coador

Instruções

1. Abasteça sua cozinha com um suprimento completo de alimentos macrobióticos e utensílios de cozinha. Selecione alimentos naturais cultivados localmente. Encontre ingredientes especiais online ou em lojas de alimentos naturais. Evite alimentos processados, carnes gordurosas, a maioria dos laticínios, açúcares, cafeína, álcool, chocolate, farinha refinada, especiarias muito quentes, aves, batatas e abobrinha. Limite sua ingestão de tomates, berinjelas e pimentões. Estes alimentos são considerados muito concentrados, extremos ou superestimulantes — contrários ao equilíbrio de yin e yang que você busca alcançar.

2. Cozinhe e coma refeições macrobióticas diariamente, comendo devagar e mastigando bem os alimentos. A maioria das refeições envolverá alimentos preparados por assar, ferver ou cozinhar no vapor. Sua dieta deve consistir aproximadamente de 50 a 60% grãos integrais, 25 a 30% vegetais (incluindo algas marinhas), 5 a 10% feijões, e 5 a 20% peixe, nozes, sementes, frutas e sopa de missô. Use cinco sabores, texturas e cores no preparo dos alimentos. Equilibre suas refeições com uma a duas xícaras de sopa diariamente.

3. Aprenda os três princípios básicos de auto-cura macrobiótica: comer em harmonia com a natureza, equilibrar forças naturais no cozimento, e usar alimentos para criar efeitos desejados. Isso envolve dedicar mais tempo para escolher, cozinhar e comer sua comida, consciente de cada passo ao longo do caminho. O objetivo é alcançar fé e confiança em sua própria capacidade natural de auto-cura, à medida que você se torna mais sensível aos alimentos que come e como eles afetam sua vida.

4. Esforce-se para viver cada dia com gratidão e apreciação pela vida e pelos presentes simples dos alimentos macrobióticos e dos princípios de auto-cura. Fazendo pequenas mudanças diárias, você pode adaptar gradualmente sua dieta e estilo de vida ao modo macrobiótico e começar a curar de dentro para fora.