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Refeições Macrobióticas Fáceis: Guia Prático Diário

A palavra "macrobiótica" vem de raízes gregas e significa "longa vida", referindo-se à crença de que uma dieta macrobiótica tem poderosas propriedades de combate a doenças. A dieta macrobiótica com a qual nos familiarizamos no Ocidente baseia-se principalmente no popular livro de mesmo nome de Michio e Aveline Kushi, publicado pela primeira vez em 1978.

O que é uma Dieta Macrobiótica?

A dieta macrobiótica evita alimentos processados e alimentos que possam perturbar o delicado equilíbrio da digestão. Ela enfatiza muitos grãos integrais e vegetais e poucos alimentos de origem animal.

Refeições macrobióticas são fáceis de preparar se você dominar os "blocos de construção" diários das suas refeições, e depois adicionar as permissões alimentares semanais e outros ingredientes opcionais.

Refeições Macrobióticas Fáceis Todos os Dias

Grãos integrais tipicamente compõem 50 a 60% da dieta macrobiótica e são consumidos em cada refeição. Você pode comer arroz integral, cuscuz, cevada, painço, centeio, milho, aveia em flocos, quinoa, trigo sarraceno e outros grãos integrais de várias maneiras.

Vegetais tipicamente compõem 25 a 30%. Um terço pode ser comido cru. O resto pode ser cozido no vapor, fervido, assado ou comido em sopas, outro componente essencial da dieta macrobiótica.

Feijões são 10% da ingestão alimentar diária. Isso inclui feijões cozidos como feijão vermelho ou azuki, bem como produtos de feijão como tofu e tempeh.

Opções Semanais

Coma peixe ou frutos do mar até várias vezes por semana em pequenas porções. Deve ser comido com wasabi ou gengibre para ajudar o corpo a permanecer em equilíbrio. Evite carne, aves, ovos e laticínios.

Coma sementes e nozes cruas com moderação.

Maçãs, peras, pêssegos, frutas vermelhas e outras frutas cultivadas localmente são permitidas várias vezes por semana.

Sobremesas são permitidas duas a três vezes por semana, pelo menos meia hora após a refeição para permitir a digestão. Frutas e frutas secas são permitidas, assim como adoçantes naturais como xarope de arroz e malte de cevada. Açúcar, mel, melaço e chocolate não são permitidos.

Outros Ingredientes para Suas Refeições Macrobióticas Fáceis

Beba apenas quando tiver sede, e principalmente água. Bebidas contendo cafeína, álcool ou açúcares devem ser evitadas.

Óleo de cozinha é tipicamente óleo vegetal não refinado. Você também pode usar óleo de gergelim escuro ou claro para sabor adicional.

Temperos incluem sal marinho natural, tamari, shoyu, vinagre de arroz integral, wasabi, raiz de gengibre ralada, conservas fermentadas, sementes de gergelim torradas e algas marinhas.

Dicas para Refeições Macrobióticas Fáceis

• Consiga uma panela de arroz elétrica barata, para que seu arroz saia cozido no vapor perfeitamente toda vez.
• Coma muita sopa. É uma ótima maneira de incorporar todos os principais componentes da dieta macrobiótica em refeições simples de um prato.
• Use tofu extra firme ou firme em refeições principais como substituto de proteína, e tofu sedoso para molhos "cremosos" e sobremesas.
• Refogue seus alimentos para economizar tempo.
• Coma sua permissão de frutas como lanches e sobremesas.
• Planeje suas refeições com antecedência.
• Uma dieta macrobiótica pode parecer assustadora no início, mas uma vez que você se familiarize com as diretrizes, pode desfrutar de refeições macrobióticas fáceis todos os dias.