Como Preparar Refeições de Inverno na Dieta Macrobiótica

Dietas macrobióticas são guiadas pelas estações que mudam, pelo clima. Yin e Yang, clima frio e quente e, portanto, alimentos são usados para estabelecer adaptabilidade com as estações. O inverno introduz uma mudança para o frio (Yin/expansivo) e, assim, para alimentos aquecidos e mais pesados (Yang/contrátil). Alimento é energia (Ch'i). Seres humanos são Ch'i. Vida é Ch'i. Princípios antigos de equilíbrio, Yin e Yang, guiam seleção e preparação de alimentos.

Itens Necessários

• Lista de produtores locais
• Grãos integrais
• Leguminosas, como lentilhas
• Sal marinho e vegetais marinhos
• Gengibre
• Alho
• Abóboras de inverno
• Batatas e outros vegetais de raiz
• Repolho, cenouras, maçãs
• Missô
• Tofu
• Arroz doce, painço
• Receitas macrobióticas

Instruções

1. Aquecendo Todo o Ser no Inverno - Encha sua casa com aromas deliciosos. As ondas de calor acabaram. A maioria das árvores está nua de folhas. Ventos do norte parecem cortar a roupa até o osso. É hora de acender as lareiras, trazer a panela de ensopado e a panela de pressão. Acomode-se para o Inverno.

2. Aqueça todo o seu ser durante o clima Yin/expansivo do Inverno. Agora é a hora para vegetais de raiz, abóboras de inverno e pães saborosos. Harmonia no Inverno vem do equilíbrio das propriedades frias e expansivas que podem deixá-lo se sentindo "desligado" ou estressado.

3. Reúna alimentos para o lar. Sua lista de compras pode incluir vegetais de raiz, abóboras, feijões, cereais. Estoque grãos mais pesados como arroz doce, mochi e painço, bem como alimentos com qualidades mais fortes e concentradas. Vegetais redondos, conservas, e grãos como painço, trigo sarraceno e arroz integral servem como excelentes alimentos básicos e frescos macrobióticos para o Inverno.

4. Desfrute de um ensopado borbulhante, cozido por horas com ervas frescas, pão fresco assado para mergulhar. A família se reúne ao redor da mesa, cortinas fechadas contra o anoitecer precoce e uma rajada gelada repentina. Descubra o que devotos macrobióticos significam por harmonia.

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