Como Preparar Refeições de Verão na Dieta Macrobiótica

Dietas macrobióticas são guiadas pelas estações que mudam, pelo clima. Yin e Yang, clima frio e quente e, portanto, alimentos são usados para estabelecer adaptabilidade com as estações. O verão introduz uma mudança para o calor (Yang/contrátil) e, assim, para alimentos leves e aquosos (Yin/expansivo). Alimento é energia (Ch'i). Seres humanos são Ch'i. Vida é Ch'i. Princípios antigos de equilíbrio, yin e yang, guiam seleção e preparação de alimentos. No cenário atual de energia e ambiente, é mais importante do que nunca tentar comprar alimentos cultivados localmente e organicamente. Também é cada vez mais difícil diante da agro-agricultura.

Itens Necessários

• Lista de fornecedores locais de alimentos
• Grãos integrais
• Tofu
• Água destilada
• Caldos de vegetais
• Frutas e vegetais de verão
• Receitas macrobióticas

Instruções

1. Entrando no Verão - Apoie seus cardápios macrobióticos com ingredientes para todas as estações. Grãos integrais, suplementados com algas marinhas, vegetais, peixes, todo tipo de sementes e ervas selvagens servem como base para alimentos frescos e regionais que mudam. Beba água clara ou caldo de vegetais. É relativamente simples ajustar uma dieta macrobiótica ao clima que muda. Conforme dias quentes continuam, coma frutas e vegetais cultivados local e organicamente. Pepinos refrescantes, alface, cenouras e muito mais são favoritos do verão. Desfrute saladas, molhos e sopas frias, colha a generosidade do Yin do Verão.

2. Equilibre o calor do verão com frutas aquosas, vegetais refrescantes de verão, que aliviam o que acontece quando o corpo experimenta muito calor. Pessoas se sentem estressadas, o que reflete a natureza contrátil do Yang. Alimentos refrescantes equilibram com a qualidade expansiva do Yin. Então, frutas e vegetais refrescantes, saladas frescas estão em ordem. Em geral, alimentos não são aquecidos tão frequentemente como no Inverno e Outono.

3. Selecione vegetais e frutas de verão que são locais à sua região como padrões aceitáveis de dieta macrobiótica. Tente um molho de verão com tomates locais orgânicos, feijões pretos, coentro, abacate (se local), suco de limão, milho e qualquer coisa que sua criatividade sugira. Sirva sobre arroz integral ou macarrão de espinafre. Resfrie antes de servir.

4. Experimente e explore as mudanças que acompanham a passagem de uma estação para a próxima. Alimentos de verão representam a variedade que a alimentação macrobiótica desfruta e refletem como a Natureza estabelece equilíbrio. Com o calor do verão vem produtos refrescantes da boa terra. O verão é a alimentação macrobiótica em seu auge.

5. Tente este Exercício de Verão: (Algumas Dicas de Fortalecimento Macrobiótico de Verão, Da Variação Sazonal: de Ilanit Tof) 36 respirações para restaurar vitalidade. Segure as mãos sob seus braços — como se você estivesse se abraçando — suas pontas dos dedos repousarão na borda externa de suas escápulas e seus polegares no peito. Pense em si mesmo como Sendo um Sorriso. Respire para fora, pensando em sua energia fluindo pela frente do seu corpo até os dedos dos pés. Quando sentir vontade de respirar novamente (pode haver uma pausa), pense na energia fluindo pelas suas costas até onde seu pescoço encontra a base do crânio, então respire para fora novamente enquanto sua energia lava sua cabeça e desce pela frente. Repita até 36 vezes.