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Efeitos Colaterais Nocivos da Micoproteína: O Que Saber

Micoproteína é usada em alimentos produzidos pela empresa Quorn. A Quorn oferece muitos pratos principais vegetarianos e alimentos que usam micoproteína como substituto de carne. É derivada do fungo fusarium venenatum. A maioria das pessoas tolera micoproteína, mas algumas pessoas experimentam efeitos colaterais indesejados e potencialmente prejudiciais desta fonte de proteína.

Efeitos Colaterais Digestivos

O Centro para Ciência no Interesse Público relata que algumas pessoas podem experimentar vômitos, náuseas e diarreia ao consumir micoproteína.

Reações Alérgicas

O CSPI também afirma que urticária, embora rara, pode ocorrer ao consumir alimentos contendo micoproteína.

Reações Anafiláticas

O CSPI alerta que reações anafiláticas potencialmente fatais podem ocorrer em pessoas severamente alérgicas à micoproteína. Sinais de uma reação anafilática incluem inchaço da língua e garganta, e dificuldade para respirar.

Considerações

Enquanto a maioria das pessoas tolera micoproteína, aqueles que sofrem de doença celíaca, têm sensibilidade ao glúten ou são intolerantes à lactose devem evitar micoproteína. Segundo Mycoprotein.org, a micoproteína contém glúten e um pequeno nível de lactose. Efeitos colaterais podem incluir inchaço, diarreia e dor no estômago.

Aviso

Os governos da Grã-Bretanha e dos EUA não consideraram necessário exigir um aviso sobre possíveis reações alérgicas à micoproteína a ser colocado nos rótulos de alimentos contendo este ingrediente. Além disso, restaurantes não são obrigados a informar seus clientes que usam micoproteínas em seus alimentos vegetarianos.