Introdução à Macrobiótica: Filosofia e Dieta

A macrobiótica acredita em equilibrar as energias yin e yang. A dieta é mais do que um simples regime alimentar; é um modo de vida baseado em elementos do Budismo, que advoga simplicidade e evitar certos tipos de alimentos ao fazer escolhas dietéticas.

História

A palavra "macrobiótica" é derivada da língua grega e significa "longa vida". A dieta macrobiótica foi desenvolvida por George Ohsawa, que era um filósofo japonês. Ohsawa acreditava que comer refeições simples e evitar alimentos tóxicos era a chave para vida longa e saúde ótima. Os ensinamentos de Ohsawa foram trazidos aos Estados Unidos nos anos 1960.

Diretrizes Dietéticas

Uma versão menos estrita da dieta macrobiótica substituiu o regime original introduzido por Ohsawa nos anos 1960. Seguidores de uma dieta macrobiótica não comem carne vermelha ou aves. Outros itens derivados de animais, como ovos e laticínios, também são evitados. Os principais alimentos básicos da dieta são grãos integrais como arroz integral, vegetais de folhas verdes, vegetais de raiz e uma porção diária de leguminosas. Uma sopa feita com vegetais, grãos, algas marinhas e missô é geralmente consumida diariamente. Peixe pode ser consumido duas ou três vezes por semana.

Benefícios

A dieta macrobiótica tem sido considerada benéfica para perda de peso, equilíbrio da pressão arterial e redução do colesterol alto. Estudos mostram que mulheres que seguem o regime têm níveis mais baixos de estrogênio, o que pode reduzir o risco de câncer de mama.