A Dieta Macrobiótica: História, Yin-Yang e Benefícios

A dieta macrobiótica baseia-se no princípio de equilibrar nossa ingestão nutricional de alimentos que têm qualidades "yin" e "yang". A dieta é tipicamente orgânica, rica em fibras e baixa em gordura, com pouca carne e preferência por produtos sazonais.

História

Um médico japonês desenvolveu o sistema nutricional macrobiótico. Ele baseou sua teoria na dieta oriental tradicional combinada com conhecimento médico ocidental. Os principais princípios de seu sistema são que o grão deve ser o alimento básico do ser humano, que o alimento deve ser não refinado e natural, e que devemos comer apenas produtos cultivados localmente que estão na estação.

Yin e Yang

O símbolo yin-yang representa um universo em equilíbrio. Yin é associado ao feminino e "frescor", enquanto yang é masculino e "calor". Para manter a saúde, devemos comer alimentos que equilibrem yin e yang. Alimentos yin típicos são ricos em potássio e crescem acima do solo; alimentos yang são ricos em sódio e crescem abaixo da terra. Segundo a filosofia macrobiótica, você também deve comer alimentos yin quando o clima está quente, e alimentos yang quando está frio. Recomenda-se que você consulte um praticante macrobiótico para criar uma dieta específica para sua constituição física.

Benefícios

Entusiastas da macrobiótica afirmam que a dieta é antienvelhecimento, previne câncer, baixa colesterol, mantém saúde cardíaca e reduz peso. O sistema dietético tem muitos seguidores celebridades incluindo Gwyneth Paltrow, Madonna, Sting e John Travolta.