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A Dieta para Doença Arterial Coronariana

Minimize Gorduras

• Gordura ≤ 25–35% das calorias diárias.
• Muita gordura eleva LDL (ruim). Reduzir gordura baixa LDL e aumenta HDL (bom).
• Tipo de gordura importa: peixes gordurosos e linhaça têm ômega-3, saudáveis e cardioprotetores.

Frutas e Vegetais

• Várias refeições com frutas/vegetais reduzem placa nas artérias. Contêm fitoquímicos, como flavonoides (uvas vermelhas/roxas → vinho).
• 1–2 taças vinho/dia ajudam o coração; excesso inverte benefício.

Fibra Alta

• Fibra solúvel (farelo de aveia, aveia, feijões, ervilhas, farelo de arroz, frutas cítricas) reduz colesterol, controla glicose/insulina.
• Fibra insolúvel (grãos integrais) boa para trato digestivo. Excesso anormal interfere absorção de vitaminas.

Vitaminas

• Doses saudáveis beneficiam todo corpo. Melhores para coronariopatia: folato e vitamina B.
• Vitamina E e C não ajudam na doença coronariana, embora muitos tomem suplementos.

Carboidratos Reduzidos

• Reduza carboidratos simples (pão branco, arroz, processados) → emagrece e diminui chance de coronariopatia.
• Benefício extra: menor risco de diabetes, que aumenta risco cardíaco.