Como Renovar a Dieta da Família: 4 Passos Práticos

Você pode renovar a dieta da família para um estilo de vida mais saudável com poucas mudanças simples. Substituir opções saborosas e baixas em gordura no lugar de alimentos gordurosos, reduzir açúcar e sal ou adicionar mais fibra melhora a dieta sem sacrificar sabor. Muitos evitam opções "saudáveis" por medo de perder sabor; porém "saudável" não precisa ser sem graça. Siga dicas simples para revitalizar a alimentação familiar.

Instruções

1. Adicione trigo integral. Fácil: substitua grãos integrais no lugar de farinha branca. Atenção a embalados: pão, arroz, macarrão, bolos. Troque brownie por bolo de anjo (angel food cake) light — doce sem culpa. Use arroz integral e macarrão integral no lugar do branco/tradicional. Troque pão branco/integral claro por opções integrais robustas. Compre pães de cachorro-quente/hambúrguer integrais no mercado. Polvilhe casseroles e saladas com linhaça para ômega-3 e refeição mais cardio-protetora.

2. Adicione vegetais frescos a toda refeição. Cozinhar com ingredientes frescos adiciona sabor; processados, enlatados, congelados perdem sabor. Aumente vitaminas cozinhando com 2-3 tipos de vegetais. Experimente combinações novas. Ex: lave/corte cenouras, pastinacas, abóbora butternut; regue com azeite e pimenta. Asse 35 min a 180°C. Abobrinha fatiada, tomates cereja, cogumelos paris: mesmo método. Ou asse cenoura, batata-doce, abóbora butternut com canela, pimenta, adoçante. Adicione cenoura/abobrinha picadas ao molho de macarrão para estilo mediterrâneo chunky.

3. Reduza açúcar da família. Substitua açúcar em receitas por adoçante derivado de açúcar ou de preferência. Evite frutas em calda com frutose alta; prefira frutas frescas ou em água/suco natural. Faça smoothies com iogurte natural e frutas/sucos frescos no lugar de iogurtes industrializados/saborizados. Reduza receitas com açúcar em 1/2 a 1/3 xícara e substitua por purê de banana. Compare açúcar em bolos/biscoitos. Surpreendentemente, biscoitos de animais glacês podem ter menos açúcar que biscoitos comuns sem glace.

4. Reduza gordura cortando porções de carnes e óleos. Regra: porção de carne não maior que a palma da mão. Reduza carne em casseroles/sopas substituindo 1/3 por vegetais extras. Doure carne devagar para evitar óleo extra e escorra antes de adicionar às receitas. Use azeite no lugar de óleo vegetal para saladas, cozimento e fritura.