Dieta de Brotos e Grãos: Guia Completo de Nutrição e Sustentabilidade

Uma dieta baseada apenas em brotos e grãos pode ser um pouco monótona, mas é viável. Segundo o Natural Therapy Pages, o teor enzimático em alimentos brotados é muito maior que em outros alimentos. Brotos também são boa fonte de fibra e proteína. Por serem alimentos vivos, são fáceis de digerir e cheios de vitaminas, minerais e proteínas completas. Brotos, combinados com grãos e leguminosas, fornecem toda a nutrição que nossos corpos precisam. Se você vai viver de brotos e grãos, é importante elaborar um plano alimentar e considerar adicionar leguminosas para um equilíbrio perfeito.

O que você vai precisar

• Brotos
• Grãos
• Caixa de germinação
• Suprimentos para fabricação de cerveja

Instruções

1. Elabore um plano. Descubra o que você pode comer e o que está na sua lista de restrições. Estude nutrição e certifique-se de obter os nutrientes necessários para manter-se saudável.

2. Consulte um livro de receitas. Um livro de receitas vegano seria um bom começo. Determine que tipo de pratos você pode preparar usando apenas brotos e grãos. Copie as receitas e comece seu próprio livro de receitas.

3. Comece a cultivar seus próprios brotos. Mesmo morando em apartamento no centro de uma grande cidade, desde que tenha uma janela com luz solar, você pode cultivar seus próprios brotos. Outra opção é comprar uma luz de cultivo. Cultivar seus próprios brotos permite colher o alimento imediatamente antes de cozinhar. Melhor ainda, coma os brotos crus.

4. Faça sua própria cerveja com cevada. Este grão é cultivado há milhares de anos, segundo o The Nibble online. Tem sabor doce e de nozes, e é mais nutritivo quando a casca é mantida.

5. Asse seu próprio pão. Em vez de ficar no pão branco, seja criativo e traga variedade à sua dieta. Comece a usar linhaça, aveia e centeio para criar seus próprios pães deliciosos.

6. Aprenda a apreciar cuscuz. A comunidade berbere no Norte da África aprendeu a moer trigo em partículas menores que o tornavam mais fácil de digerir que o trigo integral. O cuscuz conserva-se por anos e é facilmente preparado com água fervente.

7. Coma massa. Como o pão, a massa pode ser feita de qualquer grão que possa ser moído em farinha. Depois de ferver seu nhoque ou ravióli, faça um molho usando brotos. Você pode querer desviar da dieta estrita e adicionar tomates para sabor extra.