Propriedades do Óleo de Semente de Algodão

Estabilidade

Difícil competir com longevidade do óleo de semente de algodão. Mantém-se fresco por mais tempo que concorrentes. Bom para cozinhas comerciais que dependem de vida de prateleira e reutilização de óleo de fritura. Sabor não se deteriora em alta temperatura.

Alto em Antioxidantes

Antioxidantes combatem radicais livres, previnem câncer e envelhecimento. Óleo de semente de algodão contém altos níveis de vitamina E (antioxidante potente). Estudos mostram altos níveis desta vitamina em alimentos fritos neste óleo. Vitamina E também contribui para longa vida de prateleira, evitando degradação.

Ponto de Fumaça Alto

Culinária asiática usa óleos que suportam altas temperaturas no wok. Óleo de semente de algodão tem alto ponto de fumaça → ideal para stir-fry e pratos asiáticos. Consistência leve realça sabor de carnes/vegetais sem deixar gorduroso. Não queima/fumaça, realça sabor do prato.

Livre de Gordura Trans

Limitar gorduras trans/saturadas = colesterol menor, saúde melhor. Óleo de semente de algodão é líder como produto livre de trans. Altos níveis de ácidos graxos que dão estabilidade permitem estabilidade sem hidrogenação parcial. Níveis suficientes de ácidos oleico e linoleico tornam-no alternativa saudável para coração.