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Dieta Zone: Frutas e Vegetais Recomendados e Proporção 40/30/30

A Dieta Zone e sua proporção 40/30/30 de carboidratos/gordura/proteína baseia-se na ênfase de frutas e vegetais não processados como principal fonte dos 40% diários de carboidratos. Ingestão de massa e batatas deve ser limitada para baixar glicose e insulina que fazem corpo estocar gordura. Aumente proteínas magras e gorduras que seriam reduzidas em dieta low-fat, para que cada uma componha 30% da ingestão calórica diária.

História

Desenvolvida pelo Dr. Barry Spears (sic — correto: Barry Sears) a partir de pesquisa em fosfolipídios nos anos 1970 e papel das gorduras na prevenção de doença cardíaca. Evoluiu para capacidade da dieta prevenir vários problemas de saúde. Zone Diet, com ênfase em proteínas magras e gorduras, foi originalmente desenvolvida nos anos 1980 como método de controle de saúde, não para perda de peso. Baseia-se em princípio de moderação e equilíbrio, com este equilíbrio no corpo ajudando nutrição e saúde geral.

Limitações

Na Zone Diet, frutas e vegetais devem fornecer principal fonte de carboidratos (40% calórico). Açúcar deve ser baixo; itens de carboidrato devem ser ricos em fibra e nutrientes essenciais. Massas e amidos podem ser substituídos por certos vegetais (abóbora espaguete), pão limitado. Embora certas frutas recomendadas, sucos de fruta são definitivamente não, pois processados e altos em açúcares simples. Certas frutas (bananas, uvas) também restritas pelo maior açúcar natural.

Recomendações

Frutas permitidas: várias berries, maçãs, damascos, uvas, kiwi, tomates.

Vegetais abundantes: altamente recomendados crus ou cozidos sem processamento com gorduras saudáveis (azeite). Como ingestão de gordura é maior que outras dietas low-fat, abacate é item básico recomendado (boa gordura + nutrientes). Outros: brócolis, alcachofra, abobrinha, cebola, cenoura, vagem, pimentão verde, aipo.