Dieta Básica para Diabéticos: Contagem de Carboidratos, Prato e Índice Glicêmico

Muitas vezes confundem diabetes com perda de paladar. Fato: mesmo com diabetes, você quer alimentos deliciosos como todos. E pode. Dieta diabética não é tão limitante quanto parece — a maioria dos alimentos, até sobremesa, são aceitáveis com boa nutrição e moderação.

Contagem de Carboidratos

Maior inimigo do diabético: carboidratos. Elevam glicose. Objetivo da dieta: manter glicose em faixa saudável. Contar carboidratos é bom primeiro passo. Maioria dos produtos tem info nutricional nos rótulos — discerne carboidratos por refeição. Contar carboidratos requer decisões: ainda precisa comer, mas dieta rica em carboidratos limita alimentos mais nutritivos durante o dia.

Gerenciamento do Prato

Diabéticos aprendem novas habilidades. Não só contagem de carboidratos mas gerenciamento do prato para vida mais saudável. Truque: divida o prato e decida como preencher. Pode comer virtualmente qualquer coisa, mas faça escolhas saudáveis e limite porção de alimentos ricos em gordura saturada, carboidratos e açúcar. Substitua por alternativas saudáveis: carnes low-fat, high-protein e vegetais frescos low-carb.

Índice Glicêmico

Ferramenta importante contra glicose alta. Todos alimentos estão na escala IG. Basicamente, alimento com IG baixo não eleva glicose tanto quanto IG alto. Alimentos processados têm IG muito alto. Vegetal cozido > vegetal cru. IG da fruta sobe quanto mais tempo armazenada — vai se decompondo, criando mais açúcar.