Donut: Definição, Tipos, História e Variações Globais

Um donut (ou doughnut) é uma confeitaria doce frita de massa. Características principais:

• Levedado com fermento (leve, aerado) ou estilo bolo (mais denso)
• Em formato de anel ou recheado
• Glaceado, coberto com glacê, açúcar de confeiteiro, açúcar-canelinha ou coberto
• Recheios: geléia, creme, creme de confeiteiro, chocolate

As origens remontam aos olykoeks holandeses (bolos de óleo) na América dos primeiros tempos; o formato de anel é creditado a Hanson Gregory (1847). Variações globais: beignets (França), churros (Espanha), loukoumades (Grécia), sufganiyot (Israel). Um doce amado em várias culturas.