Alimentação macrobiótica

Filosofia macrobiótica

Seguidores acreditam que a alimentação influencia diretamente bem-estar físico, mental e espiritual. Criada no Japão por George Ohsawa — equilíbrio yin/yang através da dieta. Base: vegetariana, orgânica, baixa gordura, alta fibra.

Princípios e composição

• Alimentos base

  Cereais integrais, legumes, soja fermentada, sopas, frutas, frutos secos, sementes, pequenas porções de peixe.

• Proporções (PCC Healthnotes)

  50-60% cereais integrais, 25-30% legumes, 5-10% sopas de miso/feijão, 5-10% feijão e vegetais marinhos.

• Cereais integrais e farinhas

  Arroz integral grão curto/médio, cevada, milho, espelta, aveia integral, centeio, trigo sarraceno — consumir mais frequentemente.

• Legumes em todas as refeições

  Folhas verdes (couve-galega, folhas de daikon, dente-de-leão, couve-kale, alho-francês, mostarda, agrião), redondos (brócolos, couve, rebentos, abóbora), raízes (cenoura, raiz dente-de-leão, raiz de lótus, chirivia, rabanete).

• Feijões e sopas

  Soja preta, grão-de-bico, lentilhas verdes/castanhas, sopas/caldos base feijão/legumes.

• Evitar

  Ácidos, cafeína, laticínios, adoçantes artificiais. Não é para todos — consulte médico antes de iniciar novo regime alimentar.

Contexto: Dieta macrobiótica estrita pode causar défices (B12, ferro, vitamina D, cálcio, ómega-3). Versões modernas incluem peixe, suplementos. Não substitui tratamento médico oncológico, apesar de alegações históricas.