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Preparando-se para o Teste de Intolerância à Lactose: O que Comer e Evitar

Intolerância à lactose é uma condição digestiva na qual as pessoas afetadas são incapazes de decompor a lactose, que é o açúcar do leite. O distúrbio é devido a uma quantidade insuficiente de enzimas lactase. A lactase metaboliza a lactose dentro do intestino delgado. A intolerância à lactose é diagnosticada com mais precisão através de testes realizados após um período de jejum de 12 a 24 horas. Alimentos, bebidas e medicamentos podem afetar os resultados do teste de lactose, levando a leituras imprecisas.

Identificação

Sintomas de intolerância à lactose começam dentro de 30 minutos após consumir um produto lácteo, com leite tipicamente produzindo sintomas mais pronunciados do que alimentos fabricados e processados como iogurte e queijo. A intolerância à lactose causa reações gastrointestinais de dor de estômago, cólicas, flatulência, arrotos, inchaço, náusea, vômito e diarreia. Esses sintomas podem levar a fadiga e irritabilidade devido a desconforto prolongado. Consultar médicos sobre sintomas de intolerância à lactose leva a testes, diagnóstico e tratamento através de mudanças na dieta.

Função

O teste de hidrogênio no hálito calcula a quantidade de hidrogênio na respiração produzida por lactose não digerida. O teste é realizado soprando em um tubo para uma amostra inicial de hidrogênio. Então, um alimento ou bebida contendo lactose é consumido, com um segundo teste de respiração feito 30 minutos depois. Um aumento nos níveis de hidrogênio na segunda amostra indica potencial intolerância à lactose. Um teste de tolerância à lactose mede quão bem o corpo responde a líquido ingerido contendo lactose durante um período de duas horas.

Significado

Testar para lactose tipicamente requer jejum de 12 a 24 horas, significando nenhum alimento ou bebida por esse período. Consumir produtos lácteos como iogurte, queijo, leite e sorvete dentro de 48 horas de um teste de lactose pode produzir resultados imprecisos. Comer um alimento que contém lactose pode produzir sintomas de intolerância no primeiro dia. Pode não haver sintomas no dia seguinte quando a lactose é consumida, pois o corpo construiu uma defesa de enzimas devido ao primeiro consumo.

Tipos

Produtos lácteos com baixo teor de lactose, leite com lactose reduzida ou queijos, produtos à base de soja e leite de arroz funcionam da mesma maneira que produtos lácteos em relação aos testes. Embora menos lactose possa não afetar os resultados tanto quanto alto teor de lactose no sistema digestivo, resultados precisos ainda podem ser prejudicados. Alimentos processados frequentemente contêm lactose. Tais alimentos devem ser eliminados da dieta antes de testar para intolerância à lactose.

Considerações

Fontes ocultas de lactose estão em uma variedade de alimentos que devem ser eliminados da dieta de um indivíduo 48 horas antes dos testes de lactose. Alimentos que contêm ingredientes à base de lactose incluem produtos de panificação, pães, purê de batata instantâneo e sopas, manteiga, margarina, creme de leite, barras de proteína, chocolate, doces, carnes processadas, lanches, molhos para salada, molho, cobertura, pudim, cremes para café e chantilly. Alguns medicamentos como pílulas anticoncepcionais e tratamentos para estômago e indigestão por gases contêm lactose e devem ser evitados antes dos testes. Consulte um médico antes de descontinuar medicamentos.