Colesterol Alto em Dieta Vegana: Causas, Mitos e Manejo

Embora dietas vegetais integrais sejam tipicamente baixas em gordura saturada e colesterol, alguns veganos desenvolvem LDL elevado devido a:

• Alta ingestão de alimentos veganos processados (óleo de coco, óleo de palma, óleos refinados, alimentos fritos, carnes mock).
• Predisposição genética (hipercolesterolemia familiar).
• Baixa ingestão de fibras, excesso de carboidratos simples.
• Hipotireoidismo, síndrome nefrótica, medicamentos.

Manejo

Destaque grãos integrais, leguminosas, nozes, sementes, vegetais, frutas.
• Limite óleos tropicais, alimentos processados, açúcares adicionados.
• Considere esteróis/estanóis vegetais, fibra solúvel (aveia, psílio).
• Rastreie lipídios; trate conforme diretrizes se elevado.