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Alimentos que Contêm Bom Colesterol (Aumentam HDL)

Contexto

Total = LDL (ruim) + HDL (bom). AHA: 98,6 mi americanos com total >200; 34,4 mi >240. 200–239 = limítrofe; ≥240 = alto risco.

Alimentos que Elevam HDL e Reduzem LDL

Gorduras Mono e Poliinsaturadas

Azeite, canola, oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas), abacate. Substituem saturadas.

Ômega-3

Melhoram perfil LDL/HDL. Fontes: salmão, arenque, cavalinha, atum. Mayo Clinic: peixe 2–3x/semana.

Fibra Dietética

Reduz absorção intestinal de colesterol. Fontes: frutas, vegetais, grãos integrais, feijões, leguminosas, psyllium.

Cuidado ao Comer Fora

Peixes saudáveis (salmão, atum) frequentemente preparados com manteiga/óleos ruins. Pergunte o preparo. Peça grelhado/assado com azeite.

Resumo Prático

Dieta mediterrânea = padrão-ouro: azeite + peixes + vegetais + grãos integrais + oleaginosas + leguminosas + frutas. Consistência diária > perfeição ocasional.