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O que Não Comer em uma Dieta de Colesterol

Se seu médico sugeriu dieta de baixo colesterol, entenda os tipos e como afetam seu corpo. HDL = "bom" (quanto maior, melhor; protege coração, reduz risco cardíaco, ajuda a eliminar LDL). LDL = "ruim". Evitando alimentos ricos em gordura saturada, você eleva o bom, reduz o ruim e melhora a saúde.

O que é Colesterol?

Toda célula contém colesterol — isso é bom. AHA: papel chave na produção hormonal e membranas celulares. Substância gordurosa, textura cerosa, inofensiva em pequenas quantidades. Como é pegajosa, o excesso acumula na corrente sanguínea e entope artérias.

Não Coma Alimentos Gordurosos

Regra nº1: evite gordura ao máximo. Manter alguma gordura é aceitável, mas leia rótulos e evite itens com muita gordura saturada. Alimentos com gordura saturada aumentam LDL e são os mais calóricos. Trocar hambúrguer e batata frita por almoço leve reduz colesterol e calorias.

Pule a Omelete com Queijo

Ovos e queijo têm bastante gordura. Omelete de queijo diária deve ser evitada na dieta de baixo colesterol. São boas fontes de proteína, vitaminas A e D, mas consuma com moderação. Alterne com cereal e frutas (pouca ou nenhuma gordura saturada).

Manteiga e Margarina

Controvérsia continua. Jury still out. Mayo Clinic: margarina pode ser o menor mal. Se precisar de pasta, escolha margarina sem "gordura trans" e evite manteiga.

Sal

Muitos alimentos têm muito sal; nos acostumamos ao sabor. Eliminar sal não é fácil no começo, mas é importante na dieta de baixo colesterol. Sal eleva pressão arterial → efeitos deletérios no coração. USDA: use ervas e especiarias para realçar sabores naturais.