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Vitaminas do Complexo B e Redução do Colesterol

Colesterol = substância gordurosa feita pelo corpo e em alimentos de origem animal. Excesso de LDL ou ingestão excessiva → níveis altos. Melhor estratégia: elevar HDL. Alimentos ricos em vitamina B ajudam.

Características

Azeite extra virgem e vegetais ricos em fibra são os melhores naturais. Mas cereais de aveia, integrais, com linhaça/psyllium têm B6, fibra, ácido fólico → sobem HDL, baixam LDL.

Função

Feijões frequentes (tiamina, riboflavina, niacina, folacina) baixam colesterol. 1/2 xícara/dia já faz diferença no colesterol e triglicerídeos. Ricos em fibra e folato: lentilhas, feijão vermelho, grão-de-bico, feijão carioca, soja, feijão preto → controle glicemia, pressão arterial, fluxo sanguíneo.

Tipos

Alimentos integrais > refinados/processados. Pão integral tem vitaminas B que baixam colesterol; farinha refinada causa problemas. Frutas cítricas, nozes, sementes, alho, tomate, vegetais verde-escuros (brócolis, espinafre) têm B6, B12, niacina, tiamina, folato → baixam colesterol.

Considerações

Maioria alimentos animais = LDL alto. Mas carnes magras de animais soltos, frango, salmão, atum, truta, espadarte baixam LDL e são fontes de vitaminas B.

Significado

Saturadas/trans ↑ LDL → doenças cardíacas, AVC, obesidade, câncer, diabetes. Mono/poliinsaturadas protegem. Poliinsaturadas não produzidas pelo corpo → dieta. Dieta ocidental: muito ômega-6, pouco ômega-3. Para equilibrar: nozes, pecãs, soja, gérmen de trigo, salmão selvagem, atum, molhos com óleo de soja/nozes.