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Esteróis Vegetais: Benefícios para Saúde Cardíaca e Controle do Colesterol

Esteróis vegetais (fitoesteróis) ajudam controlar colesterol. Incluí-los na dieta diária é passo para melhor saúde cardíaca e colesterol menor.

O Que São Esteróis Vegetais

Membranas de células vegetais contêm composto natural = fitoesterol. Análogo vegetal do colesterol animal.

Mecanismo de Ação

Bloqueiam absorção intestinal do colesterol (dietário + biliar endógeno). Intestino não absorve fitoesterol → recicla no trato digestivo continuando a bloquear colesterol.

Fontes Alimentares Naturais

Nozes, sementes, cereais integrais, frutas, vegetais. Quantidades pequenas.

Como Suplemento/Alimentos Fortificados

Empresas (Cognis, Forbes-Medi-Tech, ADM, Cargill) adicionam a alimentos para aumentar ingestão diária fácil.

Quanto Precisa?

1-2g/dia de fitoesteróis ↓ LDL significativamente. Difícil atingir só com dieta não fortificada. Exemplo (Business Week 2005): 350ml iogurte enriquecido = 0,8g fitoesteróis = 22 porções brócolis, 70 cenouras, 40+ maçãs, 26 laranjas.

Evidência: Meta-análises confirmam ↓ LDL 7-10% com 2g/dia. Efeito aditivo a estatinas. Seguro para maioria. Não substitui dieta saudável/estilo de vida.