Como os Sais Biliares Aumentam a Atividade da Lipase para a Digestão de Gorduras

A digestão de gordura depende do trabalho em equipe entre sais biliares e lipase pancreática. Aqui está como eles trabalham juntos.

Os sais biliares são moléculas anfipáticas que emulsionam grandes glóbulos de gordura em pequenas gotículas. Isso aumenta dramaticamente a área de superfície disponível para a lipase pancreática agir. Como resultado, a lipase pode hidrolisar triglicerídeos em ácidos graxos e monoglicerídeos muito mais eficientemente.

Sem essa emulsificação, a digestão de gordura seria lenta e incompleta, limitando a absorção de ácidos graxos essenciais e vitaminas lipossolúveis.