Lipoproteína de alta densidade, ou HDL (também conhecido como colesterol "bom") é componente benéfico que se acredita transportar colesterol para longe das artérias, prevenindo acúmulo arterial que pode levar a ataque cardíaco e derrame. Quando níveis de HDL são baixos, o corpo não é tão resistente a lipoproteínas de baixa densidade (LDL, também conhecidas como colesterol "ruim"), e acúmulo de placa arterial é mais provável. Embora ambos tipos de colesterol sejam necessários para algumas funções corporais, equilíbrio saudável entre os dois é necessário para saúde arterial ótima. Níveis de LDL abaixo de 100 mg/dl e HDL acima de 60 mg/dl são considerados ideais.
Níveis inadequados de colesterol HDL podem ser fortemente influenciados pela dieta. No entanto, muitos se surpreenderão ao saber que certos tipos de estilos de vida também podem limitar níveis adequados de HDL. Por exemplo, obesidade e presença relacionada de diabetes tipo 2 são conhecidos por limitar severamente quantidades de HDL na corrente sanguínea. Também, falta de exercício regular (pelo menos 30 minutos por dia na maioria dos dias da semana), pressão alta e tabagismo tendem a contribuir para números baixos de HDL. Cessação do tabagismo, exercício aeróbico regular (caminhada, corrida ou natação) e perda de peso podem todos ser benéficos para manter níveis adequados deste colesterol bom.
Outra razão para números baixos de HDL é simplesmente não comer alimentos suficientes que elevam níveis de HDL.
Óleos monoinsaturados, como azeite, amendoim e canola, geralmente elevam níveis de colesterol HDL. No entanto, certifique-se que nenhum destes óleos são hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, pois óleos hidrogenados são gorduras trans e têm efeito muito negativo no HDL. Por isso, verifique rótulos de tudo que come para evitar gorduras trans e óleos hidrogenados. Quando vendidos em garrafas na loja, não são hidrogenados e podem ser usados confiantemente em pratos caseiros.
Ácidos graxos ômega-3 também são extremamente úteis no equilíbrio de LDL e HDL. Falta destes nutrientes essenciais poderia ser fator em números baixos de HDL. Para corrigir, aumente ingestão de linhaça e peixes como salmão e atum. Cada um destes alimentos é rico em ômega-3 e também encontrado em forma de suplemento (cápsulas de óleo de peixe e linhaça, por exemplo, obtidas em lojas de produtos naturais e farmácias).
Outro método útil para elevar colesterol HDL é dieta mediterrânea. Este tipo de dieta é rica em frutas, vegetais, feijões e grãos integrais, e baixa em carne vermelha e ovos. Também é pesada em azeite de oliva e contém quantidades moderadas de peixe, aves e laticínios.
Embora carboidratos integrais sejam geralmente saudáveis, dieta composta por mais de 60% carboidratos também é conhecida por baixar níveis de HDL. USDA recomenda entre 5 e 8 porções de grãos por dia dependendo de gênero e idade. Veja MyPyramid.gov para mais informação.