Hummus: Vale a Pena Incluir na Dieta? Análise Nutricional

Homus (ou hummus) é um patê de grão-de-bico consumido no Oriente Médio há séculos. Nome vem do árabe "hummus" (grão-de-bico). Se você busca mais fibras e leguminosas na dieta, conheça os fatos.

Ingredientes e Porção

Clássico: grão-de-bico cozido, suco de limão, tahine (pasta de gergelim), azeite. Variações: alho, tomate seco, especiarias. Porção padrão USDA: 1 colher de sopa. Meça para não consumir 2-3x a porção.

Informação Nutricional (1 colher de sopa, comercial)

• 25 kcal
• 46% das kcal de gordura (11,6 kcal) — principalmente poli e monoinsaturadas, apenas 0,2g saturadas
• 1g fibra, 1,18g proteína, 2g carboidratos
• 57mg sódio

Benefícios

• Gorduras saudáveis: mono/poliinsaturadas → saúde cerebral, celular, cardíaca.
• Fibra do grão-de-bico → saciedade e digestão.
• Carboidratos complexos saudáveis (2g), sem açúcar, pouco sódio.

Considerações para Consumo Inteligente

• Monitore a quantidade.
• Combine com pães/bolachas 100% integrais ou vegetais crus (cenoura, pepino, pimentão) para mais nutrientes.
• Caseiro: substitua parte do azeite por iogurte sem gordura para reduzir calorias.
• Comercial: leia rótulos; calorias, sódio e gordura variam entre marcas.