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South Beach Diet Supercharged: Guia Completo de Alimentos por Fase

Versão Atualizada: Mais Ênfase em Baixo IG, Gorduras Saudáveis e Proteína Magra

Inclui plano de exercícios para acelerar metabolismo. Revisão clínica (J Gen Intern Med 2006) apoia algumas alegações. Fase 1 restritiva (grãos/frutas); Fase 2 equilibrada.

Carnes, Frutos do Mar e Substitutos

Cortes magros: ≤10 g gordura total, ≤4,5 g saturada. Permitidos: vitela, cordeiro, caça, bovino, aves, todos peixes/frutos do mar. Escolha: lombo, filé mignon, alcatra, peito de frango/peru. Substitutos à base de soja: ≤6 g gordura/2 oz.

Leguminosas (Grampo)

Fibra + proteína. Frescas, congeladas, enlatadas (sem açúcar). Todas permitidas. Porção: ⅓–½ xícara. Use em saladas, sopas, acompanhamento, substituto de carne.

Laticínios e Ovos

Prefira low-fat/zero gordura (evita saturada). Leite: 2 xícaras/dia. Queijo: ≤6 g gordura/oz (feitos com leite desnatam). Ovos: inteiros, claras, gemas ou substituto.

Vegetais e Frutas

• Mínimo 2 xícaras vegetais no almoço e jantar (frescos/congelados/enlatados sem açúcar).
• Fase 1: evite beterraba, cenoura, milho, ervilha, batatas (branca/doce), abóbora, nabo, inhame.
• Fase 1: zero frutas. Fase 2: qualquer fruta, comece 1 porção/dia, suba a 3.

Nozes, Sementes e Óleos

• Todas permitidas. Fase 1: 1 porção/dia cada.
• Óleos vegetais insaturados: até 2 c. sopa/dia (oliva, linhaça, cártamo, gergelim, girassol, soja, uva).
• Outras gorduras: azeitonas (2 c. sopa), maionese light (2 c. sopa), abacate (⅓ unidade).

Grãos, Bebidas e Doces

• Fase 1: sem grãos. Fase 2: integrais liberados.
• Bebidas Fase 1: chá, refrigerante zero, suco tomate/vegetais, café, leite soja. Fase 2: moderação geral.
• Doces: máx 100 kcal/dia. Versões zero açúcar (gelatina, picolé, calda, geléia). Álcoois de açúcar em excesso → sintomas GI.