Valor nutricional de uma fatia de torta de cereja: calorias, gordura, sódio e vitaminas

Como a maioria das sobremesas, a torta de cereja concentra calorias em gordura e açúcar, mas a fruta confere mais micronutrientes que bolos simples. Uma fatia fornece >5% do valor diário de 9 vitaminas/minerais (vs. apenas 3 no bolo de baunilha).

Macronutrientes por fatia

• Carboidratos: 50g total (1g fibra <5% VD, 18g açúcar — natural das cerejas + adicionado, resto amido)
• Gordura: 14g total (3,2g saturada = 20% do limite diário de 16g recomendado pela AHA)
• Sódio: 308mg (14% do limite de 2.300mg; 21% do limite de 1.500mg para grupos de risco)

Micronutrientes notáveis (>5% VD)

• Manganês 8%, fósforo 5%, cobre 6% (formação óssea, glóbulos vermelhos)
• Vitamina B6 8%, folato 9% (prevenção de anemia)
• Vitamina A 7% (olhos), vitamina E 6% (imunidade), vitamina K 8% (coagulação)

Contexto

Uma fatia ocasional cabe em dieta equilibrada. Para consumo frequente, versões caseiras com menos açúcar, farinha integral e gorduras melhores (azeite, iogurte) melhoram o perfil. Pessoas com hipertensão, diabetes ou risco cardíaco devem limitar porção e frequência.