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Tamanho da Porção de Cebola: Valor Nutricional por Tipo e Medida

Cebolas são isentas de gordura, sódio e colesterol, e fornecem vitaminas, minerais e compostos bioativos. O tamanho da porção padrão (National Onion Association) é 1 xícara ou 160 g.

Cebola comum (160 g / 1 xícara picada)

• 64 kcal | 15 g carboidratos | 7 g açúcares naturais | ~5 g proteína.
• 20% VD vitamina C | 10% VD vitamina B6.

Variação por variedade (peso fixo 160 g)

• Cebola doce: 51 kcal | 12 g carb | 1,2 g prot | 8 g açúcar.
• Cebolinha (green onion): 43 kcal | 9 g carb | 1,5 g prot.

Medida em volume vs. peso

1 xícara de cebolinha picada = apenas 19 kcal (USDA). Para precisão, use balança (peso em gramas).

Dicas de uso

• Crua em saladas (mantém compostos enxofrados benéficos).
• Refogada em azeite (base para molhos, sopas, stir-fries).
• Caramelizada (doçura natural sem açúcar adicionado).