Impacto negativo do fast food na nutrição da criança

Os fast foods se tornaram cada vez mais populares entre os americanos, incluindo as crianças. Devido ao aumento da publicidade, um aumento exponencial em restaurantes de fast food e estilo de vida fast-paced dos americanos, fast food se tornou uma indústria multi-bilionária. O fast food teve um impacto negativo sobre os americanos de todas as idades, especialmente crianças, uma vez que tem sido associada a sérios problemas de saúde que vão desde a obesidade ao diabetes.

Obesidade

Segundo a Academia Americana da Criança e do Adolescente Psiquiatria, entre 16 e 33% das crianças nos Estados Unidos são obesas. As crianças são consideradas obesas quando estão 20% ou mais acima do peso normal para sua idade e altura. A obesidade é causada pela ingestão de mais calorias do que o corpo queima. Fast foods são notoriamente ricos em calorias e gordura, e o consumo de fast food está ligado à obesidade, de acordo com um estudo publicado na edição de 2004 da "Pediatrics". Um hambúrguer de uma cadeia de fast food popular, por exemplo, contém 670 calorias e 39 gramas de gordura, que é considerado alto em calorias e quase na quantidade diária recomendada de gordura - 40 gramas - por pessoa, segundo a Food and Drug Administration dos EUA. e as diretrizes de administração de drogas.

O alto teor de gordura e colesterol na maioria dos alimentos rápidos têm sido associados a uma variedade de problemas cardíacos, incluindo pressão alta, doenças cardíacas, colesterol alto, derrames e ataques cardíacos. . Um estudo no 2013 "Hormone Research in Paediatrics", crianças que estão acima do peso são mais propensas a ter pressão alta, que é uma condição perigosa, sem sintomas que podem levar a doenças cardíacas se não for tratada. O colesterol alto, que é causado pelo excesso de gordura nas artérias, também não apresenta sintomas, e pode resultar em derrame se não for tratado. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, um em cada cinco adolescentes americanos tem colesterol alto. O alto teor de gordura saturada de muitos itens de fast food pode causar colesterol alto.

Diabetes

O diabetes é um distúrbio do metabolismo que é caracterizado por problemas de insulina, o que resulta em uma incapacidade de quebrar o açúcar no corpo. Comer muito açúcar é um fator que contribui para o desenvolvimento de diabetes. Muitos itens de fast food são ricos em açúcar, alguns contendo mais do que a quantidade diária recomendada em apenas um item alimentar. O Centro para a Ciência no Interesse Público realizou um estudo concluindo que 59% dos produtos de fast food comercializados para crianças não atendem aos padrões nutricionais da CSPI. Todos os lanches doces, lanches com sabor de frutas e biscoitos no estudo foram encontrados com falta de nutrientes. Muitos desses alimentos são ricos em açúcar, o que aumenta o risco de diabetes na infância.