A proteína, carboidratos e teor de gordura dos alimentos

Proteína, carboidrato e gordura na alimentação são macronutrientes que fornecem energia na forma de calorias. A proporção de proteína, carboidrato e gordura em cada alimento varia. Por exemplo, vegetais são ricos em carboidratos e não fornecem gordura com o mínimo de proteína, enquanto carne e laticínios são mais ricos em proteína e gordura. Todos os três macronutrientes são essenciais para a saúde e devem ser obtidos a partir de alimentos. Carboidratos, proteínas e gorduras fornecem energia para as funções diárias do corpo. Carboidratos e proteínas fornecem 4 calorias por grama, enquanto a gordura fornece 9 calorias por grama. Esses macronutrientes também servem para regular o açúcar no sangue, armazenam energia e isolam e protegem órgãos vitais.

Requisitos

A quantidade diária de cada macronutriente que uma pessoa precisa obter da comida depende do peso, altura e sexo de um indivíduo. e idade. Mulheres grávidas ou lactantes precisam de mais nutrientes em geral. O USDA oferece uma ferramenta interativa para calcular quanto de cada macronutriente você precisa com base em suas estatísticas pessoais.

Fontes

Muitas escolhas alimentares podem atender às exigências diárias de carboidratos, proteínas e gorduras. No entanto, algumas opções fornecem mais benefícios para a saúde. Por exemplo, uma lata de refrigerante e uma laranja são carregadas de carboidratos, mas a laranja fornece fibras e micronutrientes essenciais, como a vitamina C, enquanto o refrigerante fornece calorias sem nutrientes.

Identificação

Os macronutrientes são claramente indicado nos rótulos nutricionais. Carboidratos e proteínas são rotulados em gramas por porção e como uma porcentagem dos valores diários. Gordura é dividida em quatro tipos com base em quantas gramas estão em uma porção. Os quatro tipos de gordura nos rótulos dos alimentos incluem saturado, trans, monoinsaturado e poliinsaturado. MayoClinic.com fornece uma ferramenta interativa para aprender a ler os rótulos dos alimentos. Os valores diários nos rótulos dos alimentos baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias.

Recomendações

Organizações de saúde como os Centros de Controle de Doenças e a Escola de Saúde Pública de Harvard recomendam a escolha de escolhas alimentares "boas" para carboidratos , proteína e gordura. Bons carboidratos incluem grãos integrais que fornecem fibra e saciedade. Feijões e carnes magras são boas fontes de proteína, enquanto nozes e azeite são fontes saudáveis de gordura.