Ingestão diária recomendada: calorias, carboidratos e sódio (DRIs)

Valores diários recomendados baseiam-se em estudos epidemiológicos (grandes populações: dietas, níveis vitamínicos, taxas de doenças). Governo desenvolveu RDAs (Recommended Dietary Allowances) por faixa etária, depois atualizadas para DRIs (Dietary Reference Intakes), embora "RDA" ainda seja usado. Indivíduos podem precisar mais/menos conforme saúde — consulte nutricionista/médico para plano personalizado.

Calorias: medida de energia

Gorduras: 9 kcal/g; álcool: 7 kcal/g; proteínas e carboidratos: 4 kcal/g. USDA: padrões DRIs baseados em dieta 2.000 kcal. Alguns precisam mais/menos: idade, tamanho, metabolismo. Muito ativas/grávidas = mais kcal. Sedentárias = menos. Ganhar peso (fisiculturistas) = consumir > queimar. Perder = consumir < queimar. Manter = consumir = queimar.

Carboidratos: 130g/dia (base 2.000 kcal)

Categorizados: açúcares simples ou complexos. Glicose = combustível principal células. Formas em: milho, macarrão, arroz, batata, doce. 130g/dia para maioria (difere por idade/circunstância). Bebês 0-6m: 60g; 7-12m: 95g. Grávidas: 175g; lactantes: 210g.

Sódio: ~1,5g/dia para saudáveis

Mineral para função celular normal + regulação volume fluidos. Processados = sódio adicionado (queijo cottage, carnes curadas, nozes). Sal = 40% sódio por peso. Recomendação: ~1,5g/dia maioria saudáveis. Excesso → doença cardíaca/vascular, AVC, pressão alta. Certas pessoas = dieta low-sódio obrigatória.