Gordura, Carboidratos e Fibra de Amêndoas

Amêndoas são classificadas como nozes, mas na verdade são a semente do fruto da amendoeira. Botanicamente, a amendoeira está intimamente relacionada com as árvores de pêssego e damasco. De acordo com a Almond Board of California, as amêndoas são a principal exportação dos EUA na categoria de culturas especializadas e, especificamente, a principal exportação agrícola da Califórnia. Amêndoas vêm em muitas variedades e sabores, o que pode alterar a informação nutricional por porção. Uma porção de amêndoas torradas sem sal e secas equivale a 1 oz, ou cerca de 25 nozes pequenas, e contém 170 calorias.

Gordura

Há pouco menos de 15 g de gordura total em uma porção de amêndoas . Gordura total é composta de gordura saturada, gordura trans e gordura insaturada. Dentro da gordura insaturada, há gordura poliinsaturada e monoinsaturada. Se uma gordura é saturada ou insaturada refere-se ao número de átomos de hidrogênio ligados aos átomos de carbono dentro da cadeia de ácidos graxos. As gorduras saturadas são aquelas que podem aumentar o risco de doença cardíaca, enquanto as gorduras insaturadas podem diminuir o risco. As amêndoas têm cerca de 1 g de gordura saturada, menos de 0,1 g de gordura trans, cerca de 9 g de gordura monoinsaturada e cerca de 4 g de gordura poliinsaturada. Carboidratos

Os carboidratos têm um papel menos significativo do que a gordura em amêndoas. Uma dose tem cerca de 6 g de carboidratos, com apenas 1,5 g proveniente de açúcares naturais. Açúcar natural está presente na planta e não é adicionado durante o processamento ou embalagem.

Fibra

As amêndoas são uma boa fonte de fibras na dieta. Apenas uma porção tem 3 g - cerca de 12% da quantidade mínima recomendada de 25 g de fibra por dia. O Departamento de Agricultura dos EUA diz que os adultos saudáveis precisam de 25 a 35 g de fibra por dia. Adicionando um pequeno punhado de amêndoas para a sua salada ou lanche é uma maneira fácil de obter sua fibra para o dia.

Escolhendo amêndoas

Como mencionado anteriormente, amêndoas estão disponíveis em muitas variedades. Amêndoas salgadas terão mais sódio que amêndoas sem sal. Amêndoas torradas com mel terão mais dois ou três gramas de carboidratos devido ao açúcar adicionado no processo de aromatização. Amêndoas torradas com óleo terão um adicional de 1 a 2 g de gordura, dependendo do processo real. É melhor consumir a variedade menos processada de amêndoas para garantir que você obtenha o máximo de nutrientes de seus alimentos sem qualquer adição de calorias provenientes de gordura e açúcar. , , ] ]