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Informação Nutricional da Costeleta de Lombo de Porco

O lombo de porco vem da parte traseira do animal, onde estão os cortes menos gordurosos e mais macios. Também chamado de costeleta de porco ou "porterhouse" suína, tem osso em T ligeiramente descentralizado. Adapta-se bem a fritar, assar ou grelhar — os dois últimos dispensam gordura adicionada e criam bom selamento.

Macronutrientes (por costeleta de 263 g)

• Calorias: 376 kcal
• Proteína: 55,8 g
• Gordura total: >15 g (maioria saturada: >5 g)
• Colesterol: 155 mg
• Carboidratos/Fibra/Açúcar: 0 g

O USDA recomenda 113–184 g/dia do grupo proteico, mas aconselha evitar fontes ricas em gordura, especialmente saturada. Dieta rica nela eleva risco cardíaco; NHS sugere ≤30 g/dia de gordura saturada.

Minerais de Destaque

Potássio (823 mg = 17,5% VD de 4.700 mg)

Essencial para síntese proteica, função muscular, conversão de carboidratos em energia, equilíbrio ácido-base e atividade elétrica cardíaca (eletrólito).

Fósforo (594 mg = 85% da RDA de 700 mg)

Segundo mineral mais abundante no corpo (após cálcio). Com o cálcio, mantém ossos e dentes fortes.

Niacina / Vitamina B3 (>18 mg = >100% VD)

Suporta sistema imune, metabolismo de carboidratos/gorduras/proteínas, função nervosa, saúde de cabelo/pele/olhos/fígado, produção de hormônios sexuais e de estresse, circulação sanguínea.