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A dieta ancestral: princípios, alimentos, riscos e variações por tipo sanguíneo

Termo guarda-chuva para dietas baseadas em padrões alimentares de humanos antigos: Neanderthin, Caveman, Warrior, Paleolítica. Comum: estilo caçador-coletor. Pode emagrecer, mas risco de deficiências (Gale Encyclopedia of Diets). Consulte médico antes.

Teoria

Saúde ótima comendo alimentos aos quais o corpo está adaptado. Benefícios alegados: perda peso, energia, tônus muscular, imunidade, menos diabetes/cardiopatias/câncer/artrite. Estudos clínicos confirmando: ausentes.

Composição macronutrientes (Emory Univ., 2006)

• 35% gorduras
• 35% carboidratos
• 30% proteínas

Carboidratos = vegetais crus/frutas → fibra adequada.

Alimentos permitidos

• Carnes: bovina, frango, cordeiro, porco, peru, avestruz, outras — ilimitadas (prefira cortes magros; animais antigos ≠ gordura gado moderno)
• Vegetais: maioria permitida
• Evite: pães, doces, sucos, laticínios, leguminosas, álcool, conservados, processados

Cozimento

Grelhar (imita assar em espeto), ensopados/sopas = permitidos. Forno, micro-ondas, convecção = não.

Variação por tipo sanguíneo (Dr. Peter D'Adamo, "Eat Right 4 Your Type")

Além de ancestrais gerais, comer o que ancestrais genéticos (tipo sanguíneo) comiam. O, A, B, AB → dietas distintas. Sem estudos clínicos confirmando.

Riscos

• Excesso carne/gordura → estresse renal, colesterol alto
• Exclusão de grupos inteiros (laticínios, grãos) → deficiências nutricionais