Como posso adicionar legumes aos smoothies?

Os smoothies são bebidas saudáveis ​​e cheias de vitamina, normalmente feitas com frutas e suco ou leite. Você não precisa de frutas em smoothies. Legumes que contêm uma alta porcentagem de água são boas opções de smoothie, juntamente com alguns vegetais que têm muita fibra. Os vegetais que você seleciona determinam como você mistura os vegetais e seus líquidos em um smoothie saudável.

opções de líquido

Smoothies muitas vezes têm a consistência do milkshake tradicional, mas o leite não é o único líquido que você pode use para preparar um smoothie. Outras opções incluem suco de frutas preparado, como néctares de manga, damasco e pêra. Estes são geralmente mais grossos do que sucos de frutas claras. Para smoothies sem suco de frutas, considere iogurte natural sem gordura, soro de leite coalhado, purê de tomate e suco caseiro de cenoura ou aipo. Soja, amêndoa e leite de aveia são opções para vegans e omnívoros. Cajus crus e nozes semelhantes engrossar smoothies que você faz com líquidos mais finos.

opções de vegetais

As principais considerações para a escolha de vegetais para incluir em smoothies são o sabor que você quer no produto acabado ea textura de o vegetal cru. Abacates, pepinos sem sementes, tomates e abobrinha contêm água suficiente para misturar facilmente com uma variedade de líquidos depois de os descascar e cortar. Cenouras finamente raladas e batata-doce também se misturam ao seu batido com pouca preparação adicional. Vegetais folhosos como alface, espinafre, bok choy e alguns verdes mais densos podem trabalhar em smoothies depois que você os moer em uma textura fina em um liquidificador ou processador de alimentos.

Combinações Possíveis

Faça smoothies vegetais salgados, combinando ervas frescas, leitelho ou iogurte e legumes, como abacate, tomate, pimentão, couve-flor e pepino. O abacate dá ao smoothie sua textura de assinatura. Ervas, como manjericão fresco, complementarão os sabores vegetais. Este tipo de batido terá características de sabor da sopa de gaspacho. Não vai exigir ingredientes congelados ou gelo.

Variações de Frutas e Vegetais

Você também pode adicionar vegetais para receitas de smoothie de frutas existentes, muitos dos quais dependem de bananas para alcançar a textura de um milkshake. Selecione vegetais que complementem a doçura da fruta, como cenoura ralada, nabo ou batata doce e adicione-os à receita original ou use-os para substituir algumas das frutas da receita. Legumes como o aipo e o ruibarbo podem funcionar com um batido de combinação, dependendo da doçura natural do fruto na sua receita.