South Beach tem 3 fases: 1 (restritiva, 2 semanas), 2 (reintrodução gradual de carboidratos de baixo IG, até peso-alvo), 3 (manutenção). Base: proteína magra, gorduras saudáveis, carboidratos de baixo índice glicêmico.
Low-carb não garante déficit. Se você come mais calorias do que gasta (mesmo de fontes "permitidas"), não emagrece. Meta saudável: -500 kcal/dia → ~0,5 kg/semana. Acompanhe ingestão real por alguns dias (app ou diário).
Dieta sozinha perde peso, mas exercício acelera, preserva massa magra e melhora sensibilidade à insulina. Treino de força 2–3×/semana + cardio 150 min/semana (CDC) faz diferença mensurável.
Carne gordurosa (recomendada em algumas versões) varia muito em caloria/gordura. 1 g gordura = 9 kcal vs. 4 kcal proteína/carboidrato. Pequenos erros de porção = grande erro calórico. Use balança de cozinha nas carnes.
Após perda inicial (água + glicogênio), ritmo cai para 0,5–1 kg/semana. Isso é normal, não falha. Paciência + consistência > perfeição.