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As nozes têm colesterol? Descubra a verdade sobre esse alimento saudável

Se você está preocupado com os níveis de colesterol, provavelmente já se perguntou se as nozes são aliadas ou inimigas nessa batalha. A boa notícia é que as nozes são naturalmente livres de colesterol, pois apenas alimentos de origem animal contêm essa substância. Melhor ainda: elas são ricas em gorduras poliinsaturadas (PUFAs) e monoinsaturadas (MUFAs), que ajudam a reduzir o colesterol LDL (o "ruim") quando consumidas com moderação.

Perfil nutricional das principais nozes

Uma porção padrão equivale a 30 gramas (aproximadamente 1 onça ou ¼ de xícara). Veja como as principais variedades se comparam:

Nozes comuns (nogueira)

Campeãs em gordura poliinsaturada: 13g por porção de 30g. São também uma das poucas fontes vegetais de ômega-3 (ácido alfa-linolênico).

Castanhas de caju

Contêm cerca de 3g de gordura poliinsaturada por porção, com predominância de gorduras monoinsaturadas.

Nozes de macadâmia

Ricas em gordura monoinsaturada (16g por porção), com menos de 1g de poliinsaturadas. Têm o maior teor calórico entre as nozes.

Pecans

Equilíbrio notável: 5g de poliinsaturadas e 12g de monoinsaturadas por porção.

Como incorporar na dieta

Consuma uma pequena porção (30g) como lanche ou adicione a saladas, iogurtes e aveia. Evite versões torradas em óleo ou com sal adicionado. Lembre-se: embora saudáveis, as nozes são calóricas, então a moderação é essencial.