As nozes têm colesterol?

Se você está preocupado com sua ingestão de colesterol, provavelmente tomou uma decisão consciente de aumentar sua consciência de quanto colesterol é nos alimentos que ingere. Se este for o caso, você tomou uma decisão sábia porque o consumo excessivo de colesterol está ligado a um risco aumentado de doença cardíaca. Em pequenas quantidades, o colesterol ajuda o corpo a funcionar corretamente, mas se você consumir muito, ele pode se acumular no sangue, aderir às artérias e colocar o coração em risco.

Nutrição em poucas palavras

A boa notícia é que as nozes são livres de colesterol. Apenas alimentos de origem animal contêm colesterol. Ainda melhor notícia é nozes contêm gorduras poliinsaturadas (PUFAs) e gorduras monoinsaturadas (MUFAs), os quais reduzem os níveis de colesterol quando consumidos com moderação. Uma porca típica serve 1 onça ou 1/4 xícara. Nozes levam a coroa quando se trata de teor de gordura poliinsaturada. Uma porção de 30 gramas contém 13 gramas de gorduras polinsaturadas, em comparação com 3 gramas em castanhas de caju e menos de 1 grama em nozes de macadâmia. Macadâmia é rica em gordura monoinsaturada, contendo 16 gramas em uma porção de 1 onça. Pecans merecem menção por serem ricos em PUFAs e MUFAs. Uma porção de 1 onça contém 5 gramas de gordura poliinsaturada e 12 gramas de gordura monoinsaturada.