1 xícara tem apenas 0,2mg de vitamina C (<1% VD). Mas destaca-se em:
Essencial para coagulação sanguínea. Atenção: quem usa anticoagulantes deve consultar médico, pois vitamina K pode neutralizar o efeito.
Folato (B9): 59,8mcg (15% IDR) — DNA, novas células sanguíneas, crucial na gravidez e infância. Também contém ácido pantotênico, B6, niacina, riboflavina, tiamina — todos no metabolismo energético e formação de hemácias.
Antioxidante, protege células contra radicais livres (dano celular/DNA, doenças crônicas).
Taninos e outros compostos antioxidantes. Relatórios indicam potencial para prevenir doenças cardíacas, reduzir pressão arterial e combater declínio físico/mental do envelhecimento (Complementary Therapies in Clinical Practice).