Suco de Laranja e Absorção de Cálcio: Formas de Fortificação e Comparação com Leite

Formas de Cálcio e Absorção

Muitos americanos não atingem a ingestão recomendada de cálcio. Suco de laranja fortificado ajuda, mas a absorção varia conforme a forma química:

• Malato de citrato de cálcio: melhor absorvido.
• Fosfato tricálcico + lactato de cálcio: menor absorção (J. Am. Diet. Assoc., 2005).

Médicos às vezes recomendam tomar carbonato de cálcio com suco de laranja: a acidez gástrica extra melhora sua absorção.

Comparação com Leite e Outras Bebidas

• Absorção do suco fortificado não é tão alta quanto a do leite (Nutr. Clin. Pract., 2007).
• Mas estudo em Nutrition Research (2005) encontrou taxas semelhantes: leite desnatado 35%, sujo fortificado 36%.
• Bebida láctea carbonatada teve absorção ainda melhor: 46%.

Verifique o rótulo do seu suco para saber qual forma de cálcio é usada.